Zedda Piras - 0,70 Ltr

Zedda Piras Mirto di Sardegna Rosso ist ein klassischer Liqueur der Insel Sardinien. Er entstammt zum einen der bäuerlichen Tradition und einer langen Tradition von Schwarzbrennern auf der Insel. Gemacht wird er aus den roten Beeren der Myrte, Myrtus comunis.Anfangs ist sein Farbe rubinrot bis violett, mit der Zeit nimmt er eine wärmere Farbe an. Seit Gründung 1854 produziert Zedda Piras Mirto nach traditionellen Verarbeitungsmethoden und mit strengen Qualitätskontrollen. Dafür werden in den Wäldern Sardiniens die Myrtenbeeren und auch Blätter in der Zeit zwischen Ende November und Januar von wild wachsenden Sträuchern gesammelt. Das passiert von Hand, um die Pflanzen nicht zu beschädigen und die vollen und intensiven Aromen der Früchte zu erhalten. Im Glas entfaltet er die Aromen Sardiniens und es wird gesagt, daß man nach einem Mirto zum Digestif besonders intensiv träumt. Frische Beeren, Blätter, Alkohol, Wasser und Zucker sind schon immer die Zutaten für den echten sardischen Mirto. Sonst nichts. Die Beeren ziehen lange im Alkohol und geben Farb- und Aromastoffe ab. Dann werden sie entfernt und die Flüssigkeit reift weiter. Mit reinem sardischen Wasser wird der Alkoholgehalt reduziert und nach Zugabe von Honig, anstelle von Zucker, wird das Ganze nochmals filtriert.