Cuvée vom Berg trocken

Am Berg, vom Berg, im Berg Der Spitzerberg ist seit vielen hundert Jahren bekannt für seine hochwertigen Weine. Charakteristisch für ihn ist seine Trockenheit. In sehr trockenen Jahren sind die Reben hier besonderem Stress ausgesetzt. Früher haben die Weinbauer daher die Flächen zwischen den Reben nicht bepflanzt sondern frei von jedem Bewuchs gehalten, damit das wenige Wasser nur für die Reben da war. Der Nachteil, in feuchten Jahren und bei Starkregen, wurde viel guter Boden weggeschwemmt und musste in mühevoller Arbeit aufgeladen und wieder in den Weinberg eingebracht werden. Heute wirkt man dem mit einer gezielten Begrünung entgegen. So wird das Abschwemmen vom Boden verhindert ohne den Reben zu viel Stress zu bereiten. Nichts desto trotz, hat sich am Fuße des Spitzerberges der Boden im Laufe der Jahre angereichert und speichert das Wasser ganz anders als in den steilen Bereichen des Berges. Dieser Unterschied macht sich auch im Reifeverhalten der Trauben bemerkbar. Dorli Muhr selektiert genau diese, für den Spitzerberg atypischen Trauben und vereint sie in einer wunderbaren Cuvée. Gerade 2015 ist so ein extrem trockenes Jahr in dem die Trauben lange reifen mussten um wirklich reif zu sein. Die Aromen sind absolut verführerisch, Am Gaumen zeigt sich der Wein üppig und dicht und doch mit einer eleganten, bezirzenden Frische im Abgang. Unsere Speiseempfehlung: Gegrillte Lammbratwürste mit Schnittlauch- Kartoffelpüree.