Il Bacialè Monferrato Rosso D.O.C - Braida

Die Trauben für Il Bacialè stammen aus mehreren Weinbergen, hauptsächlich zwischen Castelnuovo Calcea und Rocchetta Tanaro in der Asti Provinz. Sie liegen auf etwa 230 m höhe.In der Vinifikation werden die Trauben getrennt verarbeitet. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks und die malolaktische Gärung in Eichenfässern. Nach der Gärung reift der Wein teilweise in grossen Eichenfässern und der Rest in kleinen Eichenbarrique für 12 Monate. Auf die Assemblage folgt ein Zeitraum von 6 Monaten in der Flasche.Farbe: Brillant intensives Rubinrot.Aroma: Die Nase drückt würzige Aromen und zarte Brombeeraromen aus.Geschmack: Am Gaumen fühlt sich der Mund warm an, mit Pflaume, schwarzem Pfeffer und Zimt mit hartnäckiger Abgang.Langlebigkeit 5-10 Jahre