Petruscio Puglia IGP trocken - Marco Ludovico

Apulien hat sich in den letzten Jahren zweifelsohne durch die Herstellung von Roséweinen einen Namen gemacht. Der Petruscio, ein Roséwein aus Primitivo, hat ganz besondere Eigenschaften, die ihn einzigartig machen: Konsistenz, Langlebigkeit und starke Würze, die durch das außergewöhnliche Terroir der Terra delle Gravine (kalkhaltiger Boden, 300 Meter über dem Meeresspiegel, starke Temperaturschwankungen) gegeben sind. Ich würde ihn zu Cavatelli mit einem Tintenfischragout trinken... alternativ empfehle ich sehr schmackhafte Fischgerichte, vielleicht mit der Musik von Fire dei Justice.