St. Michael-Eppan - Pinot Noir Rosé Fallwind DOC

Das Auge: zartes Rosarot Die Nase: fruchtiger Duft nach Himbeeren und Erdbeeren Der Gaumen: frisch, fruchtig, angenehme Säure Verzehrempfehlung: Erfrischender Sommerwein, passt wunderbar zur Brettljause aber auch zu Pizza und Pasta. Ebenso zur Perlhuhnbrust gefüllt mit Bärlauch, gekühlt auch bestens zu Fischgerichten. Der Pinot Noir ist nicht nur eine der ältesten Rebsorten, sondern auch eine der edelsten. Seit über 150 Jahren in Südtirol beheimatet, ist er einer der beliebtesten Rotweine. Dank der Saignée-Methode (schonender Saftabzug von der Maische) wird ein hervorragender Most gewonnen, aus welchem ein frischer, fruchtiger Rosé mit überraschender Säure hergestellt wird. Die abendlichen Fallwinde des Mendelgebirges geben dem gesamten Terroir der Kellerei St. Michael-Eppan ihre Charakteristik: sie geben den Trauben jene außergewöhnlichen Eigenschaften, welche prägend für die Aromatik, die unverwechselbare Frische und die Langlebigkeit der Weine sind. Der Fallwind ist die natürliche Kraft, die jeden Tag über den Weinberg weht, das Klima positiv beeinflusst und die wertvolle Arbeit unserer Weinbauern unterstützt. FALLWIND. Die Kraft der Natur. Quelle: St. Michael Eppan [TAB:Daten] Trauben: 100% Blauburgunder Alkoholgehalt: 13,50 % Säuregehalt: 5,65 gr/ltr. Trinktemperatur: 8-10°C Produktionsgemeinde und Höhe der Weinberge: verschiedene Weingüter in der Gemeinde Eppan Art des Bodens der Weinberge: Kalkschotter- und Moränenschuttböden Ertrag pro Hektar: 55 hl Erziehungsform: Guyot Lesezeit: Ende September; Lese und Selektion von Hand Ausbau: Mostgewinnung durch Saignée (Saftentzug der Maische). Vergärung und Ausbau im Stahltank Lagerung/Potential: 2-3 Jahre Quelle: St. Michael Eppan [TAB:Das Weingut] St. Michael Eppan, die innovative Kellerei an der Südtiroler Weinstraße, zählt nicht nur zu den besten Kellereien Südtirols, sondern auch zu den führenden ganz Italiens. Mit 355 Mitgliedern, 350 Hektar Anbaufläche und 2,5 Millionen verkauften Flaschen pro Jahr hat sich St. Michael-Eppan einen Namen aufgebaut, der heute in aller Munde ist. Allein die Etikette „St. Valentin“ genügt, um das Herz eines jeden Weinfreundes und –kenners höher schlagen zu lassen. Aus der langen Liste der Auszeichnungen sei nur eine ganz besonders erwähnt: Der Weinführer „I Vini d’Italia“ von Gambero Rosso & Slow Food hat St. Michael-Eppan italienweit zur „cantina dell’anno 2000“, zur besten „Kellerei des Jahres 2000“ ernannt. Kellermeister Hans Terzer - führender Önologe des Landes und absoluter Vorreiter in Sachen Südtiroler Weißweine - wurde in diesem Zusammenhang zu einem der zehn weltbesten Winemaker gekürt. Cantina Produttori San Michele Appiano Società Agricola Cooperativa Via Circonvallazione 17-19 39057 Appiano sulla Strada del Vino