Capri Bianco - Scala Fenicia

Capri Bianco - Scala Feniciatrocken aus Italien Kampanien (IT) Der Capri Bianco aus der Weinbau-Region Kampanien zeigt sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Im Glas präsentiert dieser Weißwein von Scala Fenicia Aromen von Aprikosen und Zitronen, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Der Scala Fenicia Capri Bianco präsentiert sich dem Weinenthusiasten angenehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar leicht. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Kampanien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Aprikose und Zitrone. Vinifikation des Scala Fenicia Capri Bianco Grundlage für den balancierten Capri Bianco aus Kampanien sind Trauben aus den Rebsorten Biancolella, Falanghina und Greco Bianco. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Capri Bianco ohne die Hilfe grober und kaum selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Flaschengärung bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird. Speiseempfehlung zum Scala Fenicia Capri Bianco Trinken Sie diesen Weißwein aus Italien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Gemüsetopf mit Pesto oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.