Montepulciano d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse

Montepulciano d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulissetrocken aus Italien Abruzzen (IT) Montepulciano d'Abruzzo DOC (IT)Der Montepulciano d'Abruzzo von Tenuta Ulisse zeigt sich im Glas in einem tiefen Rubinrot, durchzogen von granatroten Reflexen. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig, mit kräftigen und fruchtigen Aromen roter Beeren wie Brombeeren und Heidelbeeren, ergänzt durch Anklänge an Schwarzkirschen. Dezente florale Nuancen sowie Noten von Karamell und dunkler Schokolade runden das Aromaprofil ab. Am Gaumen erscheint dieser ausgeglichene Rotwein aus den Abruzzen saftig und samtig. Der Tenuta Ulisse Montepulciano ist vollmundig, aber nicht schwer, Besticht durch eine harmonische Säurestruktur und eine beeindruckende Balance. Vinifikation des Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo DOC Die Weine von Ulisse beweisen eindrucksvoll, welche faszinierenden Aromen und Geschmacksprofile entstehen, wenn autochthone Rebsorten auf für sie optimalen Böden gedeihen. Dieser Rotwein besteht zu 100% aus der Rebsorte Montepulciano d'Abruzzo. Obwohl die genaue Herkunft dieser Rebsorte bis heute nicht eindeutig geklärt ist, wird sie seit jeher in den Abruzzen sowie in Mittel- und Süditalien angebaut. Dank des Engagements passionierter Winzer gehören die Montepulciano d'Abruzzo-Trauben heute zu den besten Grundlagen für exzellente Rotweine. Die selektive Handlese erfolgt in 10-kg-Behältern. Die Trauben gelangen gekühlt mit Trockeneis unversehrt in die Kellerei. Dort werden sie erneut geprüft, um eine optimale Qualität des Leseguts zu gewährleisten. Zur Kühlung werden die Trauben innerhalb von 3 Minuten mit Stickstoff auf -5°C heruntergekühlt, wodurch die Zellstruktur aufgebrochen und die Extraktion gefördert wird. Dies erklärt die intensive, faszinierende Fruchtaromatik dieses Weines. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, gefolgt von einem Ausbau in diesen für 4 Monate. Speiseempfehlung für den Montepulciano d'Abruzzo von Tenuta Ulisse Verkosten Sie diesen trockenen italienischen Rotwein zu aromatischen Vorspeisen, Braten, reifem Käse oder dunkler Schokolade. Auszeichnungen für den Ulisse Montepulciano d'Abruzzo Mundus Vini: Goldmedaille 2017 Luca Maroni: 95 Punkte 2016 AWC Vienna: Goldmedaille 2015 Luca Maroni: 95 Punkte 2015 Mundus Vini: Goldmedaille 2015 Luca Maroni: 92 Punkte 2014