Montepulciano d'Abruzzo - Contesa di Rocco Pasetti

Montepulciano d'Abruzzo - Contesa di Rocco Pasettitrocken aus Italien Abruzzen (IT) Montepulciano d'Abruzzo DOC (IT)Die erste Nase des Montepulciano d'Abruzzo präsentiert sich mit Noten von Schattenmorellen, Maulbeeren und Brombeeren. Das fruchtige Bouquet wird ergänzt durch Zimt, Lebkuchen-Gewürze und Vanille. Der Montepulciano d'Abruzzo von Contesa di Rocco Pasetti ist der ideale Wein für alle Liebhaber trockener Weine. Dennoch zeigt er sich niemals karg oder spröde, was bei einem Wein in dieser Preisklasse selbstverständlich ist. Am Gaumen besticht die ausgewogene Textur dieses Rotweins durch eine samtige und dichte Struktur. Dank seiner angenehmen Fruchtsäure bietet der Montepulciano d'Abruzzo ein weiches Mundgefühl, ohne auf lebendige Saftigkeit zu verzichten. Im langen Abgang zeigt dieser jugendliche Wein aus der Weinregion Abruzzen erneut Anklänge an Schattenmorellen und Brombeeren. Vinifikation des Montepulciano d'Abruzzo von Contesa di Rocco Pasetti Der ausgewogene Montepulciano d'Abruzzo aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Montepulciano. Die Beeren für diesen Rotwein werden, sobald sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam zerquetscht werden. Die Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Nach dem Ausbau im Holzfass erfolgt eine umfassende Flaschenreifung, die diesen Rotwein noch komplexer macht. Speiseempfehlung für den Montepulciano d'Abruzzo von Contesa di Rocco Pasetti Genießen Sie diesen italienischen Rotwein idealerweise bei 15 - 18°C als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.