Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara IGT - Jankara

Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara IGT - Jankaratrocken aus Italien Sardinien (IT) Monte LimbaraIm Glas offenbart der Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara aus dem Hause Jankara eine dichte rubinrote Farbe. Wenn man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft zuführt, zeigt dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand bemerkbar macht. Mit etwas Zeit im Glas entfaltet dieser italienische Rotwein herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Sauerkirsche und Brombeere, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen, die durch den Ausbau im Holzfass entstehen. Dieser Rotwein von Jankara ist für WeingenießerInnen geeignet, die es vollkommen trocken mag. Der Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara kommt dem sehr nah, da er mit nur 2 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure schmeichelt der Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara mit einem samtigen Mundgefühl, ohne dabei an Frische einzubüßen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Region Sardinien schließlich mit einer schönen Länge, wobei erneut Anklänge an Sauerkirsche und Brombeere zu vernehmen sind. Vinifikation des Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara von Jankara Die Grundlage für den kraftvollen Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara aus Sardinien bilden Trauben der Rebsorten Barbera, Bovale, Cabernet Franc, Cannonau, Dolcetto und Parellada. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 12 Monate in Barriques aus Eichenholz an. Speiseempfehlung zum Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara Diesen italienischen Rotwein sollte man am besten bei 15 - 18°C genießen. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu verschiedenen Speisen, ist aber auch alleine genossen ein Genuss.