Selbstständig Amor Rotling - Weingut Hiss

Selbstständig Amor Rotling - Weingut Hissfeinherb aus Deutschland Baden (DE) Kaiserstuhl (DE)Der Selbstständig Amor Rotling von Weingut Hiss überzeugt durch seine intensive und lebendige Farbgebung, die typisch für die Sorten Rotling ist. In der Glaspräsentation offenbart er ein strahlendes Rubinrot mit zarten Granatreflexen, was die harmonische Verbindung aus roten und weißen Trauben widerspiegelt. Das Bouquet besticht durch ein komplexes Aromenprofil: Frische Erdbeeren, saftige Kirschen und reife Johannisbeeren verschmelzen mit delikaten Nuancen von Weichsel, Nuancen von reifer Brombeere und einem Hauch von Himbeere. Dezente Noten von Rosenblättern, Lindenblüten und einem zarten Anklang von Gewürznelken in der Nase verleihen dem Wein eine raffinierte Eleganz. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar ausgewogen, vollmundig und samtig, mit einer lebendigen Frische. Die Fruchtigkeit wird durch eine feine Säure untermalt, die eine angenehme Leichtigkeit vermittelt. Betörende Aromen von reifer Kirsche, Cassis und einem Hauch von schwarzem Pfeffer sorgen für einen lang anhaltenden Nachklang. Die Geschmacksvielfalt offenbart eine elegante Tiefe, die sowohl kraftvoll als auch zugleich charmant wirkt. Der Wein überzeugt durch seine vielschichtige Fruchtigkeit, die in Kombination mit seinen saftigen Tanninen eine harmonische Balance schafft. Insgesamt ist der Selbstständig Amor Rotling von Weingut Hiss ein lebendiger Tropfen, der durch seine Expressivität und seine facettenreiche Aromatik begeistert. Vinifikation des Selbstständig Amor Rotling von Weingut Hiss Der Traubenanbau für den Selbstständig Amor Rotling erfolgt auf ausgesuchten Lagen, wo die Rebstöcke optimalen Klimabedingungen ausgesetzt sind. Die Trauben wachsen in sorgfältig gepflegten Weinbergen, die durch nachhaltige Bewirtschaftung eine reiche Reifeentwicklung fördern. Die Ernte findet in den frühen Morgenstunden statt, um die Frische der Trauben zu erhalten. Nur die vollreifen Beeren werden geerntet, was die Qualität der Basis für den Rotling sichert. Nach der Lese werden die Trauben schnell zur Kellerei gebracht, um die Frische bis zum Beginn des Vinifikationsprozesses zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt durch kontrollierte Maischegärung bei moderaten Temperaturen. Dabei werden die roten und weißen Trauben gemeinsam vergoren, um die lebendigen Fruchtaromen des Rotlings optimal zu extrahieren. Nach Abschluss der Gärung wird der Jungwein sorgsam abgezogen und in Edelstahltanks sowie in leicht geölte Eichenfässer zur Reifung gelegt. Der Ausbau dauert mehrere Monate und ermöglicht eine harmonische Taylor der Fruchtaromen mit samtigem Tanningerüst. Die letzte Phase umfasst eine Filtration und Stabilisierung, um die typische Klarheit und Frische des Weins zu sichern. Das Ergebnis ist ein lebendiger Wein, der sowohl Trinkfreude als auch Tiefe bietet. Speiseempfehlungen zum Selbstständig Amor Rotling von Weingut Hiss Der Selbstständig Amor Rotling lässt sich vielseitig zu verschiedensten Gerichten kombinieren. Seine lebendige Frucht und seine elegante Struktur machen ihn zu einem idealen Begleiter für leichte Speisen und Frühlingsgerichte. Besonders passend sind folgende Empfehlungen: Gerichte mit gegrilltem Hähnchen oder Pute, die die fruchtige Süße des Weins unterstreichen. Frische Salate mit Ziegenkäse, Birnen und Walnüssen, die die fruchtigen und würzigen Noten harmonisch ergänzen. Vegetarische Gerichte mit gegrilltem Gemüse und cremigen Risottos, die die lebendige Säure des Rotlings betonen. Leichte Pasta mit Tomatensauce, Basilikum und Parmesan für ein unkompliziertes Geschmackserlebnis. Für ein besonders genussvolles Erlebnis empfiehlt sich die Kombination mit asiatischen Gerichten wie Thaicurry oder würzigem Sushi. Auch zu mediterranen Tapas, Antipasti-Platten mit Prosciutto, Antipasti, Oliven und gegrilltem Gemüse passt der Wein hervorragend. Für ein rustikales, sommerliches Barbecue bietet sich der Rotling an, um das Feuer und die Frische optimal zu verbinden. In der Küche lassen sich zudem kreative Rezepte mit Beeren und frischen Kräutern umsetzen, die die Aromatik des Weins perfekt aufnehmen. Servieren Sie den Selbstständig Amor Rotling bei einer Temperatur von 10 bis 12 Grad Celsius, um die Frische und Vielschichtigkeit zu betonen. Dieser lebendige Wein fügt sich harmonisch in vielfältige Speisen ein und bereichert jeden Anlass mit seinem charmanten Charakter.