Chardonnay Estate - Wakefield

Chardonnay Estate - Wakefieldtrocken aus Australien New South Wales (AU) Clare Valley (AU)Der Chardonnay Estate von Wakefield besticht durch sein strahlendes Strohgelb und die hellgrünen Reflexe im Glas. In der Nase entfalten sich frische Aromen von weißem Pfirsich, Nektarinen, Zitrusschalen und tropischen Früchten. Dieses Bouquet wird durch subtile Hinweise auf geröstete Cashewnüsse ergänzt. Am Gaumen überrascht dieser südaustralische Chardonnay mit spritzigem Geschmack von Steinfrüchten und Cashewnüssen sowie cremigen Nuancen von französischer Eiche, die durch den Barriqueausbau hervorgehoben werden. Der Wein ist vollmundig und elegant, mit einem Abgang, der sich durch eine lebhafte Säure und einen langanhaltenden, sanften Nachhall auszeichnet. Obwohl dieser Wein bereits jetzt wunderbar genossen werden kann, lässt sich mit der richtigen Lagerung eine Trinkreife bis mindestens 2021 erreichen. Vinifikation des Chardonnay Estate von Wakefield Die Trauben für diesen hochwertigen, sortenreinen Chardonnay von Wakefield werden in den hauseigenen Weinbergen im Clare Valley während der kühlen Nachtstunden gelesen und direkt zur Kellerei transportiert, um die feinen Duftaromen zu bewahren. Dort erfolgt eine schnelle Kühlung und die Trauben werden komplett gepresst. Nach einer kurzen Ruhezeit wird der Saft in Fässer aus französischer Eiche gefüllt, wobei 10% neu sind, 20% in einem Jahr alt und der Rest in 2- bis 3-jährigen Fässern lagert. Ein kleiner Teil des Traubenmostes wird außerdem im Edelstahl vergoren. Alle Anteile verbringen nach der Gärung noch 4 Monate auf den Hefen, bevor sie im Blend zusammengeführt und stabilisiert werden. Zu guter Letzt reift der fertige Wein eine gewisse Zeit im Edelstahltank, bevor er im Herbst abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Chardonnay Estate von Wakefield Erfreuen Sie sich an diesem beeindruckenden Chardonnay aus Australien in Kombination mit Gerichten wie hellem Fleisch, Lamm mit Kräutern, vegetarischen Speisen, asiatisch gewürzten Gerichten, Pasta und Pizza oder auch zu Käse und Käsefondue. Auszeichnungen für den Chardonnay Estate von Wakefield China Wine & Spirits Awards Best Value 2017 - Zweifach Gold