La Crema Monterey Pinot Noir

Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. La Crema (dessen ursprünglicher Name, La Crema Vinera, auf Lateinisch „das Beste des Weinbergs” bedeutet) wurde 1979 gegründet und ist ein familiengeführtes Weingut, das sich auf die Weinherstellung in kühlen Anbaugebieten konzentriert, darunter das Russian River Valley, Monterey und jetzt auch das Willamette Valley. Seit 1993 gehört La Crema Jess Jackson und Barbara Banke, den Gründern von Jackson Family Wines, und wird heute von dem Winzer Craig McAllister geleitet, der traditionelle Techniken mit einem modernen Ansatz und besonderem Augenmerk auf die Individualität der Weinberge kombiniert. Nach der Lese und einer kurzen Kaltmazeration erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, anschließend reift der fertige Wein 5 Monate lang in französischen Eichenfässern (von denen 18 % neu sind). Die sorgfältige Weinbereitung und der behutsame Einsatz von Holz machen ihn zu einem harmonischen und ausgewogenen Wein, in dem Röstnoten den frischen, fruchtigen Charakter des Pinot Noir perfekt ergänzen. In der Nase offenbart der Wein ein breites Aromaprofil mit anfänglichen Noten von Erdbeere und reifer Himbeere, Pflaume und Rhabarberkonfitüre, gefolgt von erdigen und tabakartigen Anklängen. Am Gaumen ist er reichhaltig, geschmeidig und saftig, mit einer seidigen Textur und einer lebhaften fruchtigen Frische. Die Tannine sind fein und gut integriert, der Abgang ist leicht würzig. Er ist der ideale Wein zu Ente, gebratenem Truthahn und Pilzrisotto.