Merlot - Sierra Noble

Merlot - Sierra Nobletrocken aus Chile Valle Central (CL) Der elegante Merlot aus dem Hause Sierra Noble rinnt mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Der Nase präsentiert dieser Sierra Noble Rotwein allerlei Sauerkirschen und Erdbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich weitere Aromen wie Zimt hinzu. Am Gaumen eröffnet der Merlot von Sierra Noble wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins wunderbar samtig. Das Finale dieses Rotweins aus der Region Valle Central begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Vinifikation des Merlot von Sierra Noble Grundlage für den balancierten Merlot aus Chile sind Trauben aus der Rebsorte Merlot. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird. Speiseempfehlung zum Sierra Noble Merlot Dieser chilenische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Ossobuco.