Peacock Wild Ferment Shiraz - Waterkloof

Peacock Wild Ferment Shiraz - Waterklooftrocken aus Südafrika Westkap (ZA) Stellenbosch (ZA)Der Peacock Wild Ferment Shiraz beeindruckt mit einer tiefroten Farbe, die von leicht violetten Reflexen durchzogen ist. Sein Bouquet entfaltet Aromen reifer Beeren, Pflaumen und einen Hauch Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und samtig, untermalt von Noten aus Schokolade und Röstaromen. Die sanften Tannine fördern den langen Abgang, der von einer dezenten Würze begleitet wird. Ein Wein, der die Sinne anregt und die Geschmacksnerven stimuliert. Vinifikation des Peacock Wild Ferment Shiraz von Waterkloof Die Trauben für den Peacock Wild Ferment Shiraz gedeihen in der malerischen Region Waterkloof, die für ihre sanften Hügel und das angenehme Klima bekannt ist. In biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen wachsen hier die Trauben. Die reifen Früchte werden von Hand geerntet, um die höchste Qualität zu gewährleisten. 1. Handlese der Trauben 2. Schonende Presseung 3. Fermentation mit natürlichen Hefen 4. Reifung in französischen Eichenfässern für 12 Monate Bei der Vinifikation wird größte Sorgfalt walten gelassen. Die Gärung erfolgt ohne Zugabe von Schwefel, wodurch die natürlichen Aromen der Trauben betont werden. Die Reifung in hochwertigen Eichenfässern verleiht dem Wein zusätzlich Komplexität und Charakter. Speiseempfehlung für den Peacock Wild Ferment Shiraz von Waterkloof Der Peacock Wild Ferment Shiraz harmoniert ideal mit einer Vielzahl von Gerichten. Seine vollmundigen Aromen ergänzen sich hervorragend mit: 1. Gegrilltem Lamm 2. Rindersteaks mit Kräuterbutter 3. Dunklen Pastagerichten 4. Pikanten Käsesorten Um die Aromen bestmöglich zur Geltung zu bringen, sollten Sie diesen Wein bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius genießen. Der Peacock Wild Ferment Shiraz ist nicht nur ein Genuß für den Gaumen, sondern auch ein wahres Erlebnis für jeden Weinliebhaber.