Matias Riccitelli Old Vines Semillon

Lagerung bis zu 10 Jahre. Du musst ihn nicht dekantieren, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das Weingut Riccitelli liegt in der Weinregion Mendoza in Argentinien und wurde 2009 von Matias Riccitelli, dem Sohn des bekannten Winzers Jorge, gegründet. Die Semillon-Trauben kommen von zwei Lagen auf 400 Metern über dem Meeresspiegel in der Region Río Negro im Norden Patagoniens. Hier wachsen die über 50 Jahre alten Reben auf Schwemmlandböden und haben eine super Lage, viel Sonne den ganzen Tag und große Temperaturunterschiede. Diese Bedingungen sorgen für eine langsame Reifung und eine ausgewogene Säure im Wein. Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung bei niedrigen Temperaturen, teils in gebrauchten Barriques, teils in Betonbehältern. Die geringen Erträge, die Boden- und Klimabedingungen sowie die sorgfältige Liebe zum Detail während des Weinbereitungsprozesses sorgen für einen reinen Ausdruck der Rebsorte. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger und lebhafter Wein mit einem breiten und duftenden Aromaprofil. In der Nase öffnet er sich mit Noten von Zitrusfrüchten und Ananas, Zitronenschale und Vanille, Wildblumen und subtilen Anklängen von Mandeln und Haselnüssen. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, strukturiert und elegant, mit lebhafter Säure und einem langen, saftigen und zart würzigen Abgang. Er passt hervorragend zu Wolfsbarsch, Hähnchen in Zitronensauce und Ziegenkäse.