Domaine Belargus : Veau

Die Mineralität und das aromatische Ausdrucksvermögen eines trockenen Weißweins von der Loire Der Produzent Im Jahr 2018 übernahm Ivan Massonnat, Weinliebhaber und Kenner des Loire-Terroirs, das Erbe des von Jo Pithon gegründeten Domaine Pithon-Paillé. Umbenannt in Domaine Belargus, umfasst dieses Weingut in Anjou heute 24 Hektar, die ausschließlich biodynamisch bewirtschaftet werden. Die Philosophie des Hauses basiert auf der Wertschätzung der Terroirs durch Parzellen-Cuvées aus sorgfältig ausgewählten Crus, Lieux-Dits oder Monopolen. Jeder Wein ist eine Hommage an den reinen Ausdruck des Chenin Blanc, der charakteristischen Rebsorte der Region. Der Weinberg Der Veau ist ein Weißwein aus Anjou und stammt aus einer der drei Parzellen, die im ursprünglichen Dekret zur Gründung der Appellation Quarts-de-Chaume aufgeführt sind. Westexponiert ruhen die Reben auf schisthaltigem Boden, der diesem Wein eine seltene Mineralität sowie ein außergewöhnliches Lagerpotenzial verleiht. Assemblagee