750ml
Trinkreife: 2024-2034BEWERTUNGEN: Wine Advocate: 93+/100Vinum Magazin: 91/100
Falstaff: 93+/100
Rebsorte(n): Pinot Noir 90%, Pinot Meunier 10%
Sekthaus Raumland 2019 Cuvée Katharina Brut Nature
Die Cuvée Katharina 2019 vom Sekthaus Raumland steht für Präzision, Frische
und kompromisslose Klarheit. Als puristischer Vertreter der Raumland-Kollektion
ist dieserBrut Nature Blanc de Noirs geprägt von straffer Mineralität, feiner
Würze und einer packenden Aromatik.
Die Komposition aus Pinot Noir und Pinot Meunier spiegelt die Handschrift des
Hauses Raumland in Perfektion wider – ohne Dosage, um die Natürlichkeit und die
pure Ausdruckskraft des Jahrgangs maximal hervorzuheben.
Verkostungsnotiz
Im Glas zeigt sich die Cuvée Katharina 2019 mit hellem Goldton und einer
feinen, anhaltendenPerlage. Die Nase eröffnet ein spannungsgeladenes
Aromenspiel:Grapefruit, zarte Waldbeeren, eine feine Salzigkeit sowie elegante
Anklänge vonBrioche und subtilen Hefearomen.
Am Gaumen dominiert die präzise, lebendige Säure. Mineralische Akzente,
begleitet von feiner Würze, verleihen dem Sekt eine schlanke, rassige Struktur.
Die Frucht bleibt stets präsent, getragen von Noten reiferZitrusfrüchte und
einem HauchMeersalz. Im Abgang bleibt die Cuvée Katharina lange präsent, klar
definiert und beeindruckend präzise.
Herstellung und Ausbau
Die Trauben stammen aus den kalkreichen Lagen rund um Flörsheim-Dalsheim,
geprägt vonMuschelkalk, Terra Fusca und Lehmböden. Die selektive Handlese und
schonendeGanztraubenpressung sichern die aromatische Finesse des Leseguts.
Die Grundweine wurden zu 94 % im Edelstahltank und zu 6 % im Barrique
vergoren, was dem Sekt neben Frische auch zusätzliche Komplexität verleiht.
Nach dem biologischen Säureabbau (BSA) folgte die zweite Gärung in der Flasche.
Die anschließendeHefelagerung von über 36 Monaten sorgt für die cremige Textur
und die feine Perlage. Mit einerDosage von nur 1,6 g/l wird der Charakter des
Jahrgangs in seiner reinsten Form präsentiert – klassisch alsBrut Nature.
Der Jahrgang 2019 – kleine Beeren, große Qualität
Das Jahr 2019 begann mit einer späten Blüte Mitte Juni. Die Trockenheit des
Winters und des Frühjahrs führte zur Ausbildung von kleinen, dickschaligen
Beeren mit intensiver Aromenkonzentration.
Ein warmer, trockener Sommer brachte weitere natürliche Ertragsreduktion,
bevor kühle Nächte und punktueller Regen im Spätsommer die Reifung
verlangsamten und die Aromatik weiter verfeinerten. Die Ernte im September
verlief unter nahezu perfekten Bedingungen. Das Ergebnis: hoch aromatische
Grundweine mit enormer Tiefe, präziser Frische und großem Potenzial.
Analysedaten
* Alkohol: 12,0 % vol.
* Säure: 7,9 g/l
* Dosage: Brut Nature
1,6 g/l Trinkempfehlung und Lagerpotenzial
Die Cuvée Katharina 2019 zeigt sich schon heute in bestechender Klarheit und
Eleganz, verfügt jedoch über exzellente Lagerfähigkeit. Bei8–10 °C serviert,
entfaltet der Sekt seine filigranen Aromen, die feinwürzige Mineralität und
seine animierende Frische optimal.
Speiseempfehlung
Dieser puristische Brut Nature Sekt ist ein exzellenter Begleiter zu:
* Jakobsmuscheln mit Limetten-Butter
* Carpaccio vom Thunfisch
* gegrillten Garnelen mit Kräutern
* frischen Austern und Meeresfrüchten
* Sashimi & Sushi
* oder pur als anspruchsvoller Aperitif Fazit
Der Sekthaus Raumland 2019 Cuvée Katharina Brut Nature ist ein Sekt von
kompromissloser Klarheit, mineralischer Finesse und großer Präzision. Die
Kombination ausPinot Noir und Pinot Meunier, der Verzicht auf Dosage und das
lange Hefelager machen diesen Sekt zu einem Paradebeispiel für die große Kunst
der deutschen Schaumweinherstellung.
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Zum Winzer - Sekthaus Raumland
<https://weintotal.eu/products/sekthaus-raumland-rheinhessen>
Allergene: enthält Sulfite Abfüller: Erzeuger SEKTHAUS RAUMLAND GMBH, Alzeyer Straße 134, D-67592
Flörsheim-Dalsheim, Germany.
