San Silvestro Fossili Gavi di Gavi DOCG - Sartirano

San Silvestro Fossili Gavi di Gavi DOCG - Sartiranotrocken aus Italien Piemont (IT) Gavi DOCG (IT)Im Glas offenbart der San Silvestro Fossili Gavi di Gavi aus der Feder von Sartirano eine brillant schimmernde platingelbe Farbe. Mit etwas Zeit im Glas präsentiert dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Zitronengras, Papaya, Quitte und Birne, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen. Der Sartirano San Silvestro Fossili Gavi di Gavi präsentiert sich dem Weinenthusiasten angenehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Piemont, genauer gesagt aus Gavi DOCG, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Vinifikation des San Silvestro Fossili Gavi di Gavi von Sartirano Dieser elegante Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Cortese gekeltert. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Sartirano San Silvestro Fossili Gavi di Gavi Dieser italienische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, fruchtiger Endiviensalat oder Kokos-Limetten-Fischcurry.