Château Haut-Bergey

Ein fülliger und ausgewogener Wein aus Pessac-Léognan Der Produzent Ursprünglich im 18. Jahrhundert von Jean-François de Cresse entwickelt, schrieb das Château Haut-Bergey 1991 unter der Leitung von Sylviane Garcin-Cathiard ein neues Kapitel seiner Geschichte. Ihr Sohn Paul Garcin leitet derzeit den Produzenten mit einem künstlerischen und biodynamischen Ansatz. Die typischen Kiessböden der Region fördern strukturierte Weine und zeichnen dieses historische Anwesen aus. Der Weinberg Der Weinberg des Château Haut-Bergey in Pessac-Léognan erstreckt sich über 42 Hektar Rebflächen. Er ruht auf sandig-kiesigem Boden mit tonhaltigem Untergrund, typisch für die Appellation. Vinifikation und Ausbau Die Lese erfolgt von Hand mit mehreren Sortierrunden. Die Vinifikation wird ohne Eingriffe durchgeführt, mit schonender Extraktion in tronconischen Edelstahltanks. Der Ausbau dauert 14 Monate und findet in verschiedenen Behältern statt: 3000-Liter-Fuder, 700-Liter-Amphoren, 1800-Liter-Beton-Eier und