Markowitsch Pinot Noir Reserve

Lagerung bis zu 15Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Markowitsch ist ein familiengeführtes Weingut mit einer langen Tradition, die zwei Jahrhunderte zurückreicht. Heute wird das Anwesen, das sich über etwa 65 Hektar erstreckt, von Gerhard und seiner Tochter geführt. Sie produzieren renommierte Qualitätsweine aus lokalen und internationalen Rebsorten. Die Trauben für den Pinot Noir Reserve stammen aus der Ried Scheibner, die zwischen den Höfleiner Rieden Aubühel und Bärnreiser auf 220 Metern Seehöhe liegt. Hier profitieren die Reben von der Ostlage und einer konischen Form, die Schutz vor Wind bietet. Sie wurzeln in kalkhaltigem Boden mit Sand und Kies an der Oberfläche und stellenweise Löss. Nach der manuellen Lese und der spontanen Gärung in Holzbottichen reift der fertige Wein 16 Monate lang in Fässern verschiedener Größe. In der Nase entfaltet der Wein ein intensives und breites Aromaprofil mit Noten von roten Früchten, Hagebutten, Gewürzen und Lakritz. Am Gaumen ist er konzentriert, elegant und ausgewogen. Er hat einen mittleren Körper und feine, samtige Tannine. Er ist frisch und geschmeidig, mit einem langen Abgang, der an Lakritz erinnert. Servieren Sie ihn leicht gekühlt zu einem Steinpilzrisotto oder zu Perlhuhn mit Kräutern.