Bodegas Bhilar Bhilar Rioja Blanco

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. Dies ist ein ausgewogener spanischer Weißwein, der von mehreren kleinen Parzellen in Rioja Alavesa stammt. Von Anfang an sind frische Düfte von Zitrusschalen, weißen Blüten und Orangenschalen vorhanden. Es handelt sich um eine Traubenmischung, die zu 90 % aus Viura, auch bekannt als Macabeo, und zu 10 % aus weißer Garnacha besteht. Die von dem Ehepaar David Sampedro und Melanie Hickman gegründete Bodegas Bhilar befindet sich in der Stadt Elvillar in Rioja Alavesa. Es handelt sich um eines der höchstgelegenen Terroirs in Rioja, das sich durch karge Böden und eine geringe Rebendichte auszeichnet, was die bestmöglichen Trauben aus dem Boden herausholt. Seit 2014 verfolgen David und Melanie einen stark traditionellen Ansatz bei der Weinherstellung und setzen sogar ein Pferd und einen Pflug anstelle eines Traktors für die Bewirtschaftung der Felder ein. Vor der Abfüllung wurde dieser Wein sechs Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert, wodurch er durch die malolaktische Gärung ein holziges Rückgrat und eine cremige Textur erhielt. Am Gaumen entfalten sich Noten von Butter, Zitronen- und Orangenschale, Akazienblüten und eine ausgeprägte Mineralität. Er hat eine beeindruckende Säure, die in einen langen Abgang übergeht. Ein idealer Wein zu weißem Fleisch, cremigen Nudelgerichten oder Weich- bis Schnittkäse.