Stina Plavac Mali

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das Weingut Stina befindet sich an der Süddalmatinischen Küste Kroatiens auf der Insel Brac, die für ihre makellosen weißen Steine, im lokalen Dialekt stina genannt, berühmt ist. Die Kellerei befindet sich in der ehemaligen Genossenschaftskellerei der Insel und ist bestrebt, typische Abfüllungen einheimischer Dalmatinischer Sorten wie diesen kräftigen Plavac Mali zu fertigen. Plavac Mali gilt als eine der angesehensten Rebsorten Kroatiens und ist mit der Zinfandel verwandt, die sich heute in Kalifornien großer Beliebtheit erfreut. Die kleinen, bläulich gefärbten Trauben neigen dazu, kräftige und gut strukturierte Rotweine zu erzeugen, die lange gelagert werden können. Dieses Paradebeispiel wird vor der Abfüllung acht bis zehn Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern gereift, um die natürlich kernigen Tannine der Sorte zu mildern. Abschließend ruht der Wein für weitere sechs Monate in der Flasche. Das Bouquet weist klassische Plavac Mali Aromen von roten Kirschen, Erdbeeren und Rosenblättern auf, während der erste Schluck einen Hauch von schwarzem Pfeffer und leicht würzige Noten im langen Abgang enthüllt. Er hat einen vollen Körper und geschmeidige, aber feste Tannine, die gut auf eine längere Lagerung reagieren werden. Das robuste Geschmacksprofil macht diese Abfüllung auch zu einem großartigen Partner für rotes Fleisch wie Wild, Steak oder sogar gegrillte Rippchen.