Domaine Sigalas Mavrotragano

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. In der antiken Ebene von Oia im Nordwesten von Santorin produziert die Domaine Sigalas aus den einheimischen Rebsorten Assyrtiko, Aidani, Athiri, Mandilarià und Mavrotragano edle Weine, die wiederholt bei internationalen Wettbewerben in Griechenland und im Ausland ausgezeichnet wurden. Das Potenzial dieser einheimischen Rebsorten zu nutzen und zu verstehen, ist die Mission des Unternehmens. Dem Inhaber Paris Sigalas ist es insbesondere gelungen, die Mavrotragano-Rebe vor dem Aussterben zu bewahren. Die Insel Santorini hat ein einzigartiges Terroir aus vulkanischem Boden und ein besonderes Klima mit langen Sonnenstunden für den größten Teil des Jahres, starken Temperaturschwankungen und Winden. Dieser intensive Rotwein wird aus 100% einheimischen Mavrotragano-Trauben von ausgewählten Weinbergen der Insel Santorin hergestellt, aus einer Mischung von jungen Rebstöcken und einigen alten Rebstöcken, die über 60 Jahre alt sind. Der Wein wird 18 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert. Der Sigalas Mavrotragano hat eine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen. Im Bouquet finden sich Noten von reifen roten Früchten, Marmelade, Feigen und süßen Gewürzen. Am Gaumen hat er einen vollen Körper mit ausgewogenen Tanninen und Säure. Genießen Sie ihn zu gegrilltem Fleisch, reichhaltigen vegetarischen Gerichten der mediterranen Küche und Weichkäse.