Badagoni Saperavi Qvevri

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Badagoni ist ein führendes georgisches Weingut, das 2006 im Dorf Zemo Khodasheni gegründet wurde. Die Produktion reicht von Schaumweinen bis hin zu traditionellen Qvevri-Weinen und wird vom berühmten Winzer Donato Lanati überwacht. Die Weinberge des Unternehmens erstrecken sich über 400 Hektar, auf denen der Anbau auf einheimische Rebsorten konzentriert ist, um Premiumweine zu produzieren, die das Potenzial der Weinherstellung dieses erstaunlichen Landes mit tausendjähriger Weinbautradition zum Ausdruck bringen. Badagoni Saperavi Qvevri ist ein Wein mit einem starken und raffinierten Charakter, der nach der traditionellen Methode in Terrakotta-Amphoren im historischen Weinkeller des Alaverdi-Klosters aus dem 11. Jahrhundert hergestellt wird, der 2005 restauriert wurde. Im Glas zeigt der Wein eine intensive und klare Farbe mit dunklen Rubintönen und ein breites und faszinierendes aromatisches Profil mit duftenden Noten von getrockneten roten Früchten, Kirsche, Cassis und Blaubeere sowie einem zart würzigen Hintergrund. Am Gaumen ist er samtig, rund und ausgewogen mit einer angenehmen Säure, weichen Tanninen und einem mittleren Körper. Der lange und anhaltende Abgang erinnert an eine subtile Salzigkeit. Er ist der ideale Wein zu Pulled Pork oder herzhaften Fleischeintöpfen.