Domaine Alain Voge Cornas Les Vieilles Fontaines

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Alain Voge war ein renommierter Winzer und eine historische Persönlichkeit im nördlichen Rhonetal, der seit den 1960er Jahren auf dem alten Familienanwesen Weine herstellt. Die Weinberge, die seit den 2000er Jahren nach biologischen und biodynamischen Standards bewirtschaftet werden, befinden sich an den Hängen des rechten Rhoneufers. Die Arbeit im Weinberg erfolgt manuell und im Keller wird die spontane Gärung mit einheimischen Hefen bevorzugt, wobei der maximale Ausdruck des Terroirs voll und ganz respektiert wird. Seit 2018 wird das Weingut von Lionel Fraisse und Lionel Martin geleitet. Die Cuvée Les Vieilles Fontaines wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt und ist ein Cornas von außergewöhnlicher Qualität, der erstmals 1988 kreiert wurde. Die Trauben stammen von 80 Jahre alten Reben, die in Granitboden wurzeln. Nach der manuellen Lese, der spontanen Gärung und einer Maischestandzeit in Stahlbehältern reift der fertige Wein 24 Monate lang in 228-Liter-Fässern (von denen 15–20 % neu sind). Der Wein offenbart ein intensives aromatisches Bouquet mit Noten von Cassis, Brombeeren und kleinen dunklen Beeren, pfeffrigen und leicht rauchigen Anklängen. Am Gaumen ist er kraftvoll und rund, dicht und reichhaltig, mit festen und gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen und ausgewogenen Säurenote. Der Abgang ist lang und anhaltend und erinnert an elegante Noten von Kaffee und Garrigue. Kombinieren Sie ihn mit Wild oder reifem Käse.