Windrosé - Ellermann-Spiegel

Windrosé - Ellermann-Spiegeltrocken aus Deutschland Pfalz (DE) Die Windrosé von Ellermann & Spiegel ist eine wunderbar animierende, spritzige und lebendige Roséwein-Cuvée aus dem deutschen Weinanbaugebiet Pfalz, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Spätburgunder hergestellt wird. Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem strahlend hellen Lachrosa. In der Nase entfaltet sich ein fruchtig-lebendiges Bouquet. Rote Beerenfrüchte - insbesondere Erdbeeren und Himbeeren - sowie sonnengereifte Kirschen und reife Feigen kommen zur Geltung. Am Gaumen besticht dieser deutsche Rosé durch seine schöne Aromenvielfalt, seinen saftigen Körper und eine spritzig-elegante Textur. Die harmonische Verbindung von feiner Fruchtsäure und filigraner Restsüße verleiht diesem Wein seinen animierenden Charakter. Mit einem mittellangen Nachhall endet dieser Wein. Die Windrosé Cuvée ist ein hervorragender Sommerwein, kreiert von Frank Spiegel. Vinifikation des Windrosé Rosé von Ellermann-Spiegel Die Grundlage für die erstklassige und wunderbar elegante Cuvée Windrosé von Ellermann-Spiegel sind Trauben der Sorten Cabernet Sauvignon und Spätburgunder. Diese Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in der Pfalz, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Sediment- und Verwitterungsgestein hinein graben. Ein wesentlicher Einfluss auf die Entwicklung der Trauben hat das vorherrschende eher kühle Klima. Dies äußert sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßigen Trauben sowie einem eher moderaten Alkoholgehalt im Wein. Nach der Handlese werden die Trauben schnell ins Presshaus transportiert, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Nach dem Abpressen des Saftes erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung über mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Ellermann & Spiegel Windrosé trocken Dieser deutsche Roséwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder einem Gemüsesalat mit roter Beete. Prämierungen für den Ellermann & Spiegel Windrosé Meininger's International Rosé Awards: Bester Rosé Pfalz für 2022