Saperavi Qvevri - Winery Chateau Nekresi

Saperavi Qvevri - Winery Chateau Nekresitrocken aus Georgien Kachetien (GE) Der elegante Saperavi Qvevri aus der Kellerei Winery Chateau Nekresi präsentiert sich in strahlendem Rubinrot im Glas. Er entfaltet im Glas prächtige und ausdrucksstarke Aromen von Granatäpfeln und Pflaumen, abgerundet durch subtile Nuancen von roten Johannisbeeren. Am Gaumen begeistert der Saperavi Qvevri von Winery Chateau Nekresi mit einer harmonischen, fruchtbetonten Aromatik. Dieser samtige Rotwein zeigt sich sowohl ausgeglichen als auch komplex. Im Abgang überzeugt er mit bemerkenswerter Langlebigkeit, wobei erneut Noten von Pflaume und Granatapfel zum Vorschein kommen. Der Nachhall wird zudem durch mineralische Anklänge der Böden, die von Schwarzerde und Vulkangestein geprägt sind, bereichert. Vinifikation des Winery Chateau Nekresi Saperavi Qvevri Der harmonische Saperavi Qvevri aus Georgien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Saperavi-Rebsorte gewonnen wird. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in der Region Kachetien. Dort dringen die Reben mit ihren Wurzeln tief in die vulkanischen und schwarzen Erde ein. Nach der Ernte per Hand werden die Trauben zügig in die Weinkeller gebracht, wo sie sorgfältig ausgewählt und sanft gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung hat der Saperavi Qvevri die Möglichkeit, über einige Monate auf der Feinhefe weiter zu reifen und zu harmonisieren. Speiseempfehlung zum Winery Chateau Nekresi Saperavi Qvevri Dieser Rotwein aus Georgien sollte idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder klassischem Boeuf Bourguignon.