Ossian Quintaluna Verdejo

Ossian ist das Projekt von Javier Zachagnini, Geschäftsführer von Aalto in der Ribera del Duero. Er suchte und fand Ismael Gozalo, den Mann mit den 150-jährigen Verdejo Rebstöcken, und ließ aus dem Burgund einen Weinmacher einfliegen, der weiß, wie man große Weissweine macht: Pierre Millemann, ehedem tätig bei der Domaine Romanée Conti, heute als freischaffender Berater tätig. Mittlerweile wurde Bodegas Ossian von den Eignern von Pago de Carraovejas gekauft und weiterentwickelt. Mit dem Ossian Quintaluna Verdejo 2022 haben die Önologen den Wein komplett neu definiert. Der ehedem nur im Tank ausgebaute Wein erfährt nun seine Reife zu gleichen Teilen in Barriques, in Holzfudern und im Tank. Die Trauben für den Quintaluna stammen ausschließlich aus der Provinz Segovia - von vielen als die Region bezeichnet, in welcher der beste Verdejo wächst. 60 % der Trauben stammen von sehr alten Rebstöcken, 40 % der Trauben von jungen Reben, die ökologisch bewirtschaftet werden und geringe Erträge bringen. Die Ernte wurde zwischen dem 19. und 30. September bei besten Bedingungen eingebracht. Der Jahrgang 2022 Der Beginn des Jahres war durch die Kälte und zwei größere Schneefälle im Januar geprägt. Die Regenfälle waren bis zum Frühlingsanfang zahlreich. Ein Frostalarm im Mai bewahrheitete sich zum Glück nicht, hier waren schon Paraffinfackeln in einigen Parzellen aufgestellt worden. Juli und August waren heiße, trockene Monate, die für einen excellenten Zustand der Weinberge sorgten. Die Ernte begann am 1. September bei optimaler Reife und heißem und trockenem Wetter und dauerte bis zum 28. September 2022 ohne Regenfälle an. Rebsorte: 100 % Verdejo aus bis zu 150-jährigen pie franco Reben und jungen Rebstöcken Ausbau: 9 Monate zu gleichen Teilen in Barriques, in Holzfudern und im Stahltank, Abfüllung im August 2023, 12 Monate Flaschenreife Produktionsmenge: 80.000 Flaschen Weitere Daten Bezeichnung: Wein, Weißwein Allergene: enthält Sulfite, Eiweiß Hersteller: Ossian Vides y Vinos S.L., 40447 Nieva (Segovia), Spanien