Pfalz, 750ml
Trinkreife: 2023-2033
BEWERTUNGEN: Rebsorte(n): Chardonnay 100%
Verkostungsnotiz:
Der 2020 Chardonnay Brut Nature aus dem Sekthaus Krack ist ein herausragender
Sekt, der die Eleganz und Vielseitigkeit der Rebsorte Chardonnay in ihrer
reinsten Form präsentiert. Hergestellt ohne Dosage und mit traditioneller
Flaschengärung, bietet dieser Sekt ein unverfälschtes Geschmackserlebnis, das
das Terroir der Pfalz und die meisterhafte Handwerkskunst der Krack-Familie auf
beeindruckende Weise widerspiegelt. Strahlendes, klares Gold mit feinen,
anhaltenden Perlen, die die lange Reifung auf der Hefe und die Qualität der
traditionellen Herstellung unterstreichen. In der Nase zeigt sich der 2020
Chardonnay Brut Nature fein und vielschichtig. Dominierende Aromen von gelbem
Apfel, reifer Birne und Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit verbinden
sich mit floralen Nuancen von weißen Blüten. Dezente Hefenoten von Brioche,
Mandeln und ein Hauch von nussiger Cremigkeit verleihen dem Bouquet Tiefe und
Eleganz. Am Gaumen präsentiert sich der Sekt frisch, mineralisch und mit einer
lebendigen Säure, die für Spannung und Präzision sorgt. Die Fruchtaromen von
Apfel, Pfirsich und Zitrus werden von einer subtilen, cremigen Textur
begleitet, die durch die lange Hefelagerung entstanden ist. Die minimalistische
Brut-Nature-Stilistik unterstreicht die Klarheit und Authentizität des
Chardonnays und bringt die mineralische Frische der Pfalz perfekt zur Geltung.
Der Abgang ist lang, trocken und animierend, geprägt von einer zarten
Salzigkeit und Zitrusnoten. Ein mittelkräftiger Sekt mit einer beeindruckenden
Balance zwischen Frische, Mineralität und subtiler Cremigkeit. Die
Brut-Nature-Stilistik macht ihn besonders ansprechend für Liebhaber
puristischer Schaumweine.
Fazit:
Der Sekthaus Krack 2020 Chardonnay Brut Nature ist ein Paradebeispiel für die
moderne deutsche Sektkultur. Mit seiner präzisen Säure, der klaren Struktur und
der feinen Perlage vereint er Eleganz und Authentizität in Perfektion. Ein
außergewöhnlicher Sekt für anspruchsvolle Genießer, die puristische Schaumweine
mit Charakter und Tiefe schätzen.
Speiseempfehlungen:
Der Sekthaus Krack 2020 Chardonnay Brut Nature ist ein herausragendes
Beispiel für modernen, handwerklich erzeugten Spitzensekt aus Deutschland –
kompromisslos trocken, kristallklar, elegant. Die Rebsorte 100 % Chardonnay
zeigt sich hier in ihrer puristischsten Form: geradlinig, präzise, von feiner
Zitrusfrucht, nussiger Mineralität und subtiler Hefearomatik geprägt. Dank des
völligen Verzichts auf Dosage (Brut Nature) eignet sich dieser Sekt ganz
besonders gut als Essensbegleiter – er bringt Struktur, Frische und Tiefe mit,
ohne sich je in den Vordergrund zu drängen.
Meeresfrüchte & Krustentiere – Ideal für filigrane Aromen
Der Chardonnay Brut Nature bringt die feine Salzigkeit und Frische mit, die
perfekt zu edlen Meeresfrüchten passt. Seine schlanke Stilistik und der präzise
Säurenerv heben zarte Meerestiere auf ein neues Level:
* Austern „nature“ oder mit Zitronenzeste und Schalottenvinaigrette
* Gegrillte Riesengarnelen mit Meersalz und Kräutern
* Hummer oder Languste mit Zitronenbutter oder Vanille-Beurre-Blanc
* Sashimi vom Lachs oder Thunfisch mit feinem Soja-Limetten-Dip Der Sekt
wirkt hier wie ein mineralischer Spiegel und sorgt für einen glasklaren,
erfrischenden Kontrast zu der Süße des Meerestiers.
Fisch in klaren Zubereitungen – Weißer Luxus im Glas
Die pure Klarheit und frische Zitrusnoten des Sekts machen ihn zum idealen
Partner für:
* Zanderfilet auf Fenchel-Orangen-Gemüse
* Gedämpfter Wolfsbarsch mit Zitronengras und Koriander
* Steinbutt mit Beurre blanc und Meersalz-Kartoffeln
* Forelle Müllerin Art mit Zitronenbutter und Petersilienkartoffeln Sein
animierender Charakter unterstreicht die feinen Fischaromen und bleibt stets
stilvoll im Hintergrund.
Käse & Chardonnay – Präzise Kontraste und feine Harmonie
Ein besonders spannender Partner ist der Brut Nature auch zu ausgesuchten
Käsesorten:
* Junger Comté oder gereifter Gruyère – nussig, salzig, perfekt zur feinen
Hefe
* Brillat-Savarin – cremige, fettige Textur trifft auf frischen Säurenerv
* Ziegenkäse-Terrine mit Kräutern – passt hervorragend zu Zitrus- und
Mineralnoten Hier entstehen spannende Kontraste, ohne dass der Sekt an Klarheit
verliert.
Weißes Fleisch & feine Saucen – Chardonnay in Topform
Auch in der Verbindung mit hellem Fleisch spielt dieser Sekt seine Stärken
voll aus:
* Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce
* Perlhuhn mit Selleriecreme und Zitronenöl
* Poularde mit Trüffeljus und Wurzelgemüse
* Geflügel in sahniger Estragon-Sauce Die feine Cremigkeit der Speisen wird
durch die straffe Textur und die animierende Frische des Sekts brillant
ausgeglichen.
Vegetarisch & raffiniert – Frische trifft Aromenvielfalt
Für die vegetarische Küche eignet sich der Chardonnay Brut Nature besonders
gut:
* Spargelrisotto mit…
