Son Campaner Pálido, Vino Blanco 2023, 0,75-l-Flasche

Bodegas Son Campaner Vi de la Terra Mallorca Son Campaner, Pálido Blanc de Noir, 0,75-l-Flasche Jahrgang: 2023 Rebsorten: 100 % Manto-Negro Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Vinifikation: Freier Saftablauf ohne Pressung - daher die blasse Farbe temperaturgesteuerte Vergärung bei 18°C dreimonatiges Lager auf dem Feinhefe-Depot Nase: Tropisch-fruchtig, viel Honigmelone, Mango, auch etwas grüner Aprikose finden sich im Aromenspektrum Farbe: Blass-gelb mit lachsfarbenen Reflexen Gaumen: Am Gaumen präsentiert er sich mit Noten von gelber Johannisbeere, Aprikose und leicht nussigen Noten. Der Körper ist eingebettet in einer angenehmen Säurestruktur mit einem schlanken und eleganten Körper und trotzdem mit einem langen finishPasst zu Antipasti und Grillfleisch. Trinktemperatur: 8-10° Handlese und eine sehr schonende Ganztraubenpressung, machten es uns möglich einen echten Weisswein aus roten Trauben zu keltern - ein mallorquinischer “Weissherbst” so zu sagen. Dieser Wein kennt keine Traubenpresse von Innen. Der freie Saftablauf, der durch das Eigengewicht der Trauben entsteht, machte es möglich, einen solch hellen Wein aus roten Trauben zu gewinnen. In der Nase finden sich tropische Früchte wie Ananas und Mango. Am Gaumen präsentiert er sich nussig, leicht kräutrig mit mineralischem Schmelz. Toller Begleiter zu frischen Gerichten, asiatischer Küche, Tapas und Fisch. Allergenhinweis: enthält Sulfite Inverkehrbringer: Bodega Son Campaner, Poligono 6 Parcela 197, E- 7140 Sencelles, Mallorca >