Gemei Alto Mincio IGT - Ottella

Gemei Alto Mincio IGT - Ottellatrocken aus Italien Venetien (IT) Der Gemei Alto Mincio IGT von Ottella präsentiert sich im Glas in einem konzentrierten Rubin- bis Granatrot. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet mit Aromen reifer roter Beerenfrüchte, verspielt und leicht verführerisch. Diese Eindrücke spiegeln sich auch am Gaumen wider. Im Geschmack zeigt sich dieser Rotwein weich, mit zarter Textur und fein eingebundenen Tanninen, die ihm eine angenehme, samtige Fülle verleihen. Der Abgang ist lang, fruchtbetont und harmonisch. Vinifikation des Gemei Alto Mincio IGT von Ottella Für diesen charaktervollen Rotwein aus Venetien, produziert vom Hause Ottella, werden drei rote Rebsorten miteinander vergoren: Corvina Veronese, Merlot und Cabernet Sauvignon, die auf den Hügeln der hauseigenen Weinberge angebaut werden. Die Trauben werden ausschließlich manuell geerntet, je nach Reifegrad zwischen September und Ende Oktober. Die Gärung erfolgt teilweise in Edelstahltanks, teilweise in Eichenholzfässern, gefolgt von wiederholtem Umrühren und Unterheben des Maischehutes. Die malolaktische Gärung sowie eine 6-monatige Reifung in den Eichenfässern steigern die Komplexität und Fruchtigkeit dieses Weins. Speiseempfehlungen für den Gemei Alto Mincio IGT von Ottella Dieser intensive Rotwein sollte bei 14 bis 16°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu würzigen Fleischgerichten, Pasta mit kräftigen Soßen und Zutaten sowie reifem Käse. Auszeichnungen für den Gemei Alto Mincio IGT von Ottella Gambero Rosso: 1 Glas für 2015