Knipser & Philippi Kallstadter Saumagen Riesling Spätlese R trocken

Die Saumagen GbR ist ein spannendes Projekt von Stefan Knipser und Bernd Philippi, die mit ihren Ausnahme-Rieslingen Maßstäbe setzen. Produziert werden davon gerade mal 700-1000 Flaschen pro Jahr. Die akribisch selektierten Trauben, zu 100% aus Handlese, werden spontan mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg vergoren. Der Ausbau erfolgt im großen Holzfass und umfasst ein langes Hefelager.

Bewertung Daniel Nussbaum: 94+/100, Bewertung Jahrgang: ****/*****