Château Soutard

Die Eleganz und aromatische Fülle eines Saint-Émilion-Weins Der Produzent Das im 18. Jahrhundert gegründete Château Soutard verdankt seinen Namen einer sehr alten Flurbezeichnung auf dem einzigen Kalkplateau von Saint-Émilion. Seit 2006 ist das Château Soutard im Besitz der Versicherungsgesellschaft AG2R LA MONDIALE. Der Weinberg Château Soutard bewirtschaftet einen zusammenhängenden 30 Hektar großen Weinberg, von dem 21,14 Hektar in Produktion stehen. Mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren stehen die Reben überwiegend auf dem Ton-Kalk-Plateau von Saint-Émilion sowie auf lehmigen Hanglagen und sandigen Fußhängen. Vinifizierung und Ausbau Nach der Lese werden die Trauben einer Kaltlagerung unterzogen. Eine Dichtesortierung erfolgt, bevor das Lesegut per Schwerkraft in temperaturkontrollierte Holzgärbehälter sowie in doppeltwandige, konische Edelstahltanks umgefüllt wird. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenbarriques (55 % Neubarriques, 30 % Einweinbarriques) und zu 15 % in Fou