TIMÈ Grillo DOC - Vaccaro

TIMÈ Grillo DOC - Vaccarotrocken aus Italien Sizilien (IT) Salaparuta DOC (IT)Der Timè Grillo vom Weingut Vaccaro strahlt in einem hellgelben Farbton im Glas. Dieser süditalienische Weißwein begeistert mit einem Bouquet von frischen Limetten und blumigen Nuancen sowie kräftigen Anklängen exotischer Früchte. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, mit ausgeprägter Frucht und dezenten Barriquenoten, dabei bleibt er sehr filigran und angenehm. Im Abgang entfaltet sich eine feine Vanillenote. „Timè“ steht für Respekt – und genau dieser wurde diesem Wein zuteil. Die besondere Sorgfalt beginnt bereits im Weinberg. Die Erträge wurden strikt limitiert, und die Trauben wurden erst bei vollständiger Reife von Hand gelesen. Danach erfolgt eine kurze Mazeration und eine gekühlte Gärung, gefolgt von einer Reifephase im Barrique. Das Resultat ist ein regional- und sortentypischer Grillo, der ideal zur mediterranen Küche passt und sich hervorragend als Begleiter zu sizilianischen Gerichten eignet. Vinifikation des TIMÈ Grillo DOC von Vaccaro Grillo ist eine einheimische sizilianische Rebsorte, die aus der Kreuzung von Moscato und Catarratto hervorgegangen ist. Dieser Weißwein besteht zu 100% aus Grillo. Speiseempfehlungen für den Grillo aus Italien Genießen Sie diesen mehrfach prämierten Klassiker aus Sizilien zu Fischgerichten mit frischem Gemüse. Auszeichnungen für den TIMÈ von Vaccaro James Suckling: 92 Punkte für 2020 Falstaff: 92 Punkte für 2020 Jancis Robinson: 16,5/20 Punkte für 2020