1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP - Varvaglione

1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP - Varvaglionetrocken aus Italien Apulien (IT) Der Varvaglione 1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP aus dem Jahr 1921 ist ein ausgesprochen eleganter und vielschichtiger italienischer Rotwein. Bereits im Glas zieht er mit seinem tiefen Rubinrot die Blicke auf sich; an den Rändern zeigt sich zusätzlich ein Übergang zu einem Granatrot. Durch Schwenken im Glas erhält dieser Primitivo di Manduria Luft, was eine hohe Dichte und Komplexität offenbart, sichtbar an den Kirchenfenstern am Glasrand. In einem Rotweinglas serviert, entfaltet dieser italienische Rotwein herrlich intensive Aromen von Trockenpflaumen, Rosinen, Schwarzkirschen und Dörrobst, ergänzt durch Eichenholz, schwarzen Tee und Lebkuchengewürz aus dem Holzfassausbau. Der Varvaglione 1921 Primitivo di Manduria Riserva überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit außergewöhnlich wenig Restzucker gefüllt, hebt er sich klar von einfacheren Weinen ab und begeistert trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack kann auch ohne Restzucker auskommen. Am Gaumen präsentiert sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer enorm dichten und samtigen Textur. Im Abgang begeistert der sehr lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Apulien schlussendlich mit einer bemerkenswerten Länge, die erneut Anklänge von Zwetschge und Dörrobst zeigt. Vinifikation des 1921 Primitivo di Manduria Riserva von Varvaglione Der aus Italien stammende 1921 Primitivo di Manduria Riserva ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Primitivo hergestellt wird. Nach der Lese kommen die Trauben direkt ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Die Gärung findet dann bei kontrollierten Temperaturen in großen Holzfässern statt. Im Anschluss reift der Wein für 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Speiseempfehlung für den 1921 Primitivo di Manduria Riserva von Varvaglione Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C zu gefüllten Paprikaschoten, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder gebackenem Schafskäse-Päckchen. Prämierungen für den 1921 Primitivo di Manduria Riserva Vinum: 17/20 Punkte für das Jahr 2012 Ein bemerkenswerter und fein gereifter Primitivo, dessen Bukett von Zedernholz, Veilchen und Eukalyptus geprägt ist. Am Gaumen gesellt sich dann die Frucht dazu - und zwar außergewöhnlich fein für einen Primitivo. Die Säure ist extrem subtil, die Tannine hochfein und dennoch packend mit einem karamellisierten Mokka-Kern.