La Demoiselle de Sociando-Mallet

Der Ausdruck eines Zweitweins aus dem Haut-Médoc Das Weingut Das Château Sociando-Mallet ist ein 83 Hektar großes Anwesen, das über das Gironde-Ästuar thront. Das auf der linken Bordeaux-Ufer liegende Anwesen gehört zu den besten nicht klassifizierten Weinen des Médoc. Der Weinberg Die durchschnittlich 25 Jahre alten Reben sind auf einem Terroir aus Kies und Lehm mit kalkigem Untergrund gepflanzt. Der Weinberg wird auf traditionelle Weise kultiviert, ohne Anti-Botrytis-Behandlungen und mit einer Auswahl sowie einer vernünftigen Verwendung von organischen Düngemitteln. Der Wein La Demoiselle de Sociando-Mallet 2022 ist der Zweitwein des Châteaus. Der Wein entstammt dem Haut-Médoc und wurde nach einer Libellenart benannt, die im Médoc lebt. Vinifikation und Ausbau Die von Hand geernteten Trauben werden vor und nach dem Entstielen auf einem Sortiertisch ausgelesen. Die traditionelle Vinifikation sowie die malolaktische Gärung finden in thermo-regulierten Zement- und Edelstahltanks statt.