Tadeo DO - Cortijo Los Aguilares

Tadeo DO - Cortijo Los Aguilarestrocken aus Spanien Andalusien (ES) Sierras de Málaga DO (ES)Der kräftige Tadeo Cortijo Los Aguilares glänzt im Glas mit einem dichten Rubinrot. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, sichtbar durch intensive Kirchenfenster am Rand des Glases. Dieser sortenreine spanische Wein bietet im Glas wunderbar ausdrucksstarke Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Schwarzkirschen und Schattenmorellen. Ergänzt werden sie durch Nuancen von Kakaobohne, orientalischen Gewürzen und schwarzem Tee. Am Gaumen entfaltet der Tadeo von Cortijo Los Aguilares ein herrlich aromatisches, fruchtbetontes und ausgewogenes Geschmacksbild. Der Abgang dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Andalusien, speziell aus Sierras de Málaga DO, zeichnet sich schließlich durch einen angenehmen Nachhall aus. Vinifikation des Cortijo Los Aguilares Tadeo Die Basis für den kraftvollen Tadeo aus Andalusien bilden Trauben der Rebsorte Petit Verdot. Klare klimatische und stilistische Einflüsse der Sierras de Málaga DO prägen ebenfalls den Tadeo. Dieser spanische Wein kann im besten Sinne als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, da er sich auf außergewöhnlich eindrucksvolle Weise präsentiert. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Tadeo noch mehrere Monate in Eichenholzfässern. Speiseempfehlung für den Tadeo von Cortijo Los Aguilares Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Boeuf Bourguignon.