Domaine Boris Champy : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune

Verkostungstipps für den Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Montagne 382 2021 vom Domaine Boris Champy Verkostung Nase Ausdrucksstark: die Nase verströmt Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blumen und Honig. Gaumen Ein lebhafter und präziser Auftakt geht einem vollen und ausgewogenen Gaumen voraus. Food-Pairing-Tipps Perfekt als Aperitif, passt dieser Wein auch hervorragend zu Gerichten mit geräuchertem Lachs, Wolfsbarsch mit Fenchel, Gratin Dauphinois oder einem alten Comté-Käse. Struktur und Lebendigkeit: Ein Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Weißwein Das Weingut Die Geschichte des Weinguts beginnt 1984, als Didier Montchovet, Sohn eines Winzers aus Nantoux, ein 0,5 Hektar großes Grundstück kauft. Von Anfang an setzt er auf biodynamische Praktiken und wird so zum ersten von Demeter zertifizierten Weingut. Sein visionäres Engagement für den Respekt des Terroirs begleitet die schrittweise Erweiterung des Weinguts. Boris Champy, ehemaliger technischer Direktor von Louis Latour, übernimmt da