Il Passo Nerello Mascalese - Vigneti Zabu

Il Passo Nerello Mascalese - Vigneti Zabutrocken aus Italien Sizilien (IT) Terre Siciliane IGT (IT)Der Il Passo Nerello Mascalese von Vigneti Zabu ist ein harmonischer, sanfter und fruchtiger Rotwein aus dem italienischen Weinbaugebiet IGT Terre Siciliane. Dieser Wein aus Sizilien zeigt sich im Glas in einem tiefen Rubinrot. Reichhaltige Aromen von Brombeeren und roten Waldfrüchten entfalten sich in der Nase, ergänzt durch feine blumige Noten, mediterrane Kräuter und edles Holz. Am Gaumen präsentiert sich der Vigneti Zabu Il Passo äußerst aromatisch. Neben den Aromen der Nase kommen zusätzliche Waldbeeren hinzu, abgerundet mit einem Hauch von Vanille und kräutriger Rosmarin-Würze. Ein beeindruckend extraktreicher Wein mit vollem Körper und einem würzig-pikanten Abgang. Vinifikation des Vigneti Zabu Il Passo Die Basis für den Il Passo bildet zunächst ein vergleichsweise niedriger Ertrag von lediglich 70 Doppelzentnern pro Hektar, den Vigneti Zabu in der Region Sambuca di Sicilia erzielen kann. Die Triebe der Nerello-Reben werden so geschnitten, dass sie der intensiven sizilianischen Sonne und den afrikanischen Winden nur wenig Widerstand leisten und somit ein natürliches Eintrocknen der Trauben ermöglichen. Dadurch erhöhen sich sowohl der Zuckergehalt als auch der Extraktgehalt der Il Passo Trauben erheblich. Nach etwa 15-20 Tagen haben die Trauben für den Vigneti Zabu Il Passo ungefähr 15-20% ihres Gewichts eingebüßt. Jetzt werden sie eingemaischt und vergoren. Anschließend wird der Il Passo Rotwein in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche umgefüllt und etwa 6 Monate ausgebaut. Speiseempfehlung zum Vigneti Zabu Il Passo Nerello Mascalese Dieser exquisite Rotwein aus Sizilien passt hervorragend zu Pasta mit kräftigen Saucen, würzigen Fleischgerichten und mittelreifem Hartkäse. Auszeichnungen für den Il Passo Nerello Mascalese AWC: Gold für 2016 Japan Wine Challenge: Silber für 2016 IWC: Bronze für 2016 Ultimate Wine Challenge: Tried & True Award für 2016 AWC: Gold für 2015 Berliner Wein Trophy 2015: Silber für 2015 Sommelier Wine Awards: Silber für 2014