Bordeaux, Rotwein, 750ml Flasche
Trinkreife: 2020-2040BEWERTUNGEN:Wine Advocate: 91-93/100
Lisa Perrotti-Brown: 92+
Wine Spectator: 90-93/100 James Suckling: 92-93/100Decanter: 88/100Jean Marc
Quarin: 16.75/20Rebsorte(n): Merlot 80%, Cabernet Franc 20%
Verkostungsnotiz:
Der Château Dalem 2016 ist ein Paradebeispiel für die neue Klasse der Weine
aus Fronsac – kraftvoll, klar strukturiert und mit großem Reifepotenzial. Der
exzellente Bordeaux-Jahrgang 2016 liefert hier einen ausdrucksstarken Rotwein,
der auf ganzer Linie überzeugt.
Die Cuvée besteht aus rund 90 % Merlot und 10 % Cabernet Franc, gewachsen auf
kalk- und tonhaltigen Böden oberhalb der Dordogne in der Gemeinde Saillans. Die
südlich ausgerichteten Hänge und das hervorragende Terroir verleihen dem Wein
Reife, Dichte und Frische zugleich. Der Ausbau erfolgt traditionell in
französischen Eichenfässern, wovon ein Teil neu ist, um die Struktur fein zu
unterstreichen.
Im Glas zeigt sich der Château Dalem 2016 in einem dunklen Rubinrot mit
violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von reifer schwarzer Kirsche,
Brombeere, Pflaume und süßem Tabak, begleitet von dunkler Schokolade, Lakritze
und einer feinen mineralischen Note.
Am Gaumen wirkt der Wein dicht, vollmundig und harmonisch, mit einer reifen
Tanninstruktur, die Kraft mit Eleganz verbindet. Die Frucht bleibt präsent,
gestützt von einer frischen Säure und einem Hauch Würze im langen, samtigen
Abgang. Ein Fronsac mit Charakter und Klasse, der jetzt mit Dekantieren
trinkreif oder mit Freude bis 2040 lagerfähig ist.
Speiseempfehlungen:
Der Chateau Dalem 2016 passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm, Wild
oder gereiftem Käse.
Château Dalem – kraftvoller Fronsac mit Eleganz, Tiefe und langer
Familientradition
Château Dalem zählt zu den traditionsreichsten und zugleich dynamischsten
Weingütern der Appellation Fronsac am rechten Ufer von Bordeaux. Bereits seit
1610 besteht das Anwesen und ist seit dem 20. Jahrhundert im Besitz der Familie
Rullier, die mit großer Sorgfalt, Investitionen in moderne Technik und einer
tiefen Verbundenheit zum Terroir Weine mit hohem Anspruch und
Wiedererkennungswert produziert.
Das Weingut liegt in Saillans, hoch über der Dordogne, und profitiert von
einem der besten Terroirs der Region: kalk- und tonhaltige Hänge mit südlicher
Exposition und ausgezeichnetem Wasserhaushalt – ideal für Merlot, der rund 90 %
der Rebfläche einnimmt. Der Rest ist mit Cabernet Franc bestockt. Die Reben
sind im Durchschnitt über 35 Jahre alt und sorgen für konzentrierte,
ausdrucksstarke Trauben.
Der Stil von Château Dalem ist geprägt von Dichte, Struktur und
Reifepotenzial, gepaart mit der für Fronsac typischen Frische und Eleganz. Der
Ausbau erfolgt in einem sorgfältig abgestimmten Mix aus neuen und gebrauchten
französischen Barriques, wodurch die Weine eine raffinierte Holznote, seidige
Tannine und aromatische Tiefe erhalten.
Insbesondere in großen Jahrgängen wie 2016, 2018 oder 2020 zeigt Château
Dalem, dass Fronsac heute längst kein Geheimtipp mehr ist, sondern eine echte
Alternative zu den renommierten Appellationen in Saint-Émilion oder Pomerol
darstellt – und das oft zu deutlich attraktiveren Preisen.
Ein Wein für alle, die kraftvolle Bordeaux mit Substanz und Eleganz suchen,
sei es zum Essen oder für den Keller.
Technische Daten: Chateau Dalem
Rebfläche: 18 ha , Rebenalter: 45 Jahre Rebsatz: Cabernet Franc 10%, Merlot
90%. Durchschnittliche Jahresproduktion: ca. 50 000 Flaschen Durchschnittlicher
Ertrag: 35.0 hl/ha Vinifikation und Ausbau: 21 bis 28-tägige
temperaturgeregelte Gärung und Maischung, 18 monatiger Ausbau in zu 40% neuen
Eichenfässern.Alkoholgrad: 15% vol
Allergene: enthält Sulfite Abfüller: Erzeuger Château Dalem, 1, 33141
Saillans, France
