Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village Les Houillères

Ein Weißer Chassagne-Montrachet, der Präzision und Ausgewogenheit vereint Der Produzent Das Domaine Bader-Mimeur ist das Ergebnis der Verbindung zweier burgundischer Familien. Charles Bader, aus einer Familie von Weinhändlern stammend, heiratet Elise Mimeur, Tochter von Charles Mimeur, damals Eigentümer des prestigeträchtigen Château de Chassagne-Montrachet. Heute erstreckt sich das Domaine im Herzen der Côte de Beaune und pflegt ein von Generation zu Generation überliefertes Know-how. Der Weinberg Der Weinberg des Domaine umfasst 8 Hektar innerhalb der Appellation Chassagne-Montrachet, davon 5 Hektar auf den Ländereien des Château de Chassagne-Montrachet. Er ist mit den emblematischen Burgunder Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt. Das Klima, die Vielfalt der Böden und die Pflege der Reben ermöglichen den reinsten Ausdruck des Terroirs. Vinifikation und Ausbau Nach sorgfältiger Lese werden die Weine in den traditionellen gewölbten Kellern des Domaine ausgebaut, was ein ideale