Protos Gran Reserva, Ribera del Duero D.O

Bodega Protos, Ribera del Duero D.O. 2015er Protos Gran Reserva, Ribera del Duero D.O. Tinta del País aus über 50 Jahre alten Reben Handlese in Behältern von 18 kg, Selektion auf Tischen. Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur zwischen 28º C und 30ºC. Maischezeit: zwischen 18 und 21 Tagen, abhängig vom Charakter der Trauben. Viermaliges Umwälzen täglich. Fassreife: 24 Monate in französischer (80%) und amerikanischer Eiche (20%). Danach drei Jahre Flaschenlagerung in der Bodega. Organoleptische Eigenschaften: Volle Sauerkirschfarbe mit Granattönen. Elegant in der Nase, zugleich fein und intensiv. Breite Palette von Tertiäraromen; gut eingebundenes Holz, reife Frucht, Kakao, mineralische Anklänge, Röstnoten und Lakritz. Im Mund ebenso mächtig wie elegant, sehr konzentriert, mächtige Frucht, rund, breites Mundgefühl, sehr gutes Gleichgewicht zwischen Frucht und Holz, langer Nachklang.   46,00 € / je Fl. 0,75 ltr.