Château Beau-Séjour Bécot

Ein eleganter und komplexer Premier Grand Cru Classé aus Saint-Émilion Der Besitz Das Château Beau-Séjour Bécot besticht als Premier Grand Cru Classé B in der Appellation Saint-Émilion am rechten Ufer von Bordeaux. Der Weinberg Der Château Beau-Séjour Bécot stammt aus einem 17 Hektar großen Weinberg in Saint-Émilion. Die Weinstöcke sind im Durchschnitt 34 Jahre alt und stehen auf ton- und kalkhaltigen Böden auf dem westlichen Plateau der Appellation. Vinifizierung und Ausbau Nach der manuellen Lese innerhalb der Parzellen erfolgten die Entrappung und die manuelle Sortierung. Vinifizierung nach Parzellen. Thermo-regulierte Einmaischung. Traditionelle alkoholische Gärung in umgekehrten trichterförmigen Tanks. 33-tägige Maischegärung. Sanfte Extraktion durch das Infusionsverfahren. Mazeration unter Luftabschluss. Der Ausbau erfolgt 16 Monate lang in Barriques (55% neu, 25% Zweitbelegung) sowie in Amphoren und 20-hl-Fässern (25%). Assemblage Dieser Château Beau-Séjour Bécot 2021 setzt sich