Cancelli Rosso Toscana IGT - Badia a Coltibuono

Cancelli Rosso Toscana IGT - Badia a Coltibuonotrocken aus Italien Toskana (IT) Toscana IGT (IT)Der Cancelli Rosso Toscana aus der Toskana präsentiert sich im Glas in leuchtendem Rubinrot. Die erste Nase des Cancelli Rosso offenbart Nuancen von Schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Maulbeeren. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich zarte Noten von Kakaobohne, Bitterschokolade und Vanille hinzu. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Toskana schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Brombeere und Maulbeere. Vinifikation des Cancelli Rosso von Badia a Coltibuono Grundlage für den balancierten Cancelli Rosso aus der Toskana sind Trauben der Rebsorten Canaiolo und Sangiovese. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Badia a Coltibuono Cancelli Rosso Toscana Trinken Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15-18°C als begleitenden Wein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.