Billecart Salmon Cuvee Nicolas-Francois Billecart

Jahrgangschampagner Billecart Salmon Cuvee Nicolas-Francois Billecart 2007 (ohne Schatulle) WEINEXPERTISE des Jahrgangschampagners Billecart Salmon Nicolas-Francois Billecart 2007 Verkostungsnotiz des Billecart Salmon Nicolas-Francois Billecart 2007: Die Weinbereitung, die teilweise in traditionellen Fässern erfolgt, unterstreicht den reichlichen und großzügigen Charakter eines feinen und eleganten Stils. Produktname: BILLECART-SALMON Region: CHAMPAGNE Ort: Mareuil-sur-Ay Allgemeine Philosophie: - vom Weinberg bis Kartonnage höchste Qualität. - Suche nach Weinigkeit (Frucht) und Frische - Langlebigkeit Weinbergmeister: Denis Blée Chef-Önolog: François Domi Qualität: Brut „Cuvée Nicolas-François 2007 Anbaugebiet: CHAMPAGNE Rebsorten: 79% Grands Crus und 21% Premiers Crus. 60% Pinot Noir Premiers und Grands Crus aus der Montagne de Reims und der Grande Vallée de la Marne, 40% Chardonnay von der Côte des Blancs Weinbereitungsbesonderheiten: Kältebehandlung, keine Schnitte, Addierung von ca. 15% in Holz vinifizierte Weine (10 jährige „Pièces“ aus Burgund) • Dosage: 6 g/l • 15% in Eichenfässern vinifiziert • teilweise malolaktische Gärung • Reifung auf der Hefe / im Keller: 10 Jahre • Aufbewahrungszeit: mehr als 10 Jahre Analysedaten: Alkohol: 12,5% Charakter : trocken (brut) Speiseempfehlung: edele Fischgerichte (Buttersaucen) Farbe: weiß Hinweis: Die Abbildung zeigt ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Billecart Salmon Cuvee Nicolas-Francois Billecart 2007.