Reserve Collection Chardonnay - Tokara

Reserve Collection Chardonnay - Tokaratrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Stellenbosch (ZA)Der Chardonnay Reserve Collection von Tokara ist ein sortenreiner Weißwein, der im Glas eine leuchtende goldene Farbe präsentiert. Das vielschichtige Bouquet offenbart üppige Aromen von frischen Limetten, saftigen Mirabellen und Pfirsichen, unterstrichen von blumigen Akzenten der Orangenblüte. Am Gaumen entfalten sich köstliche tropische Früchte - von Ananas über Pfirsich bis hin zu Guave. Der Holzausbau verleiht diesem Wein eine subtile Note von gebrannten Mandeln. Der Körper ist hervorragend ausgewogen und zeichnet sich durch eine wunderbare, mineralische Säurestruktur aus. Das Finish ist würzig und langanhaltend. Vinifikation des Tokara Reserve Collection Chardonnay Die Chardonnay-Trauben stammen aus den Weinbergen an den Hängen der Simonsberg Mountains. Nach der Ernte werden die reifen Trauben im Weinkeller selektiert und entrappt. Der Most wird bei 15 °C in Edelstahltanks vergoren. Danach erfolgt eine 11-monatige Lagerung sur lie (auf der Feinhefe) in Barriques aus französischer Eiche, wovon 31% neue Fässer sind. Speiseempfehlung für den Chardonnay Tokara Reserve Collection Dieser trockene Weißwein aus Südafrika harmoniert ausgezeichnet mit Risotto mit Safran, Trüffelnudeln oder auch mit gegrillten Meeresfrüchten (insbesondere Scampis). Auszeichnungen für den Reserve Collection Tokara Chardonnay John Platter: 4 Sterne für 2016 Tim Atkin: 93 Punkte für 2016 Vinous: 91 Punkte für 2016 Tim Atkin: 94 Punkte für 2015 John Platter: 4,5 Sterne für 2015 Robert Parker: 93 Punkte für 2015