Château Fayat

Ein eleganter und fruchtiger Rotwein aus Pomerol Der Produzent Das Château Fayat entstand aus der Fusion der Châteaus La Commanderie de Mazeyres, Prieurs de la Commanderie und Vieux Bourgneuf und profitiert von einer außergewöhnlichen Vielfalt an Terroirs innerhalb der Appellation Pomerol. Der Weinberg Château Fayat bewirtschaftet einen Weinberg von 13,36 Hektar, dessen Reben im Durchschnitt 50 Jahre alt sind. Die Signatur dieses Pomerol-Weins drückt authentisch die Eigenschaften der Terroirs dieser drei ehemaligen Anwesen aus. Während das Terroir des Château La Commanderie de Mazeyres kiesig-sandig ist, ist das des Vieux Bourgneuf sandig-tonig und das des Château Prieurs de la Commanderie besteht hauptsächlich aus Kies, Sand und Ton. Vinifikation und Reifung Die Trauben werden von Hand in voller Reife geerntet und sowohl im Weinberg als auch auf dem Tisch sortiert. Die Parzellenvinifikation erfolgt teilweise in Holzfässern und in temperaturgesteuerten Stahltanks. Die Mazeration dauert