Silvaner Kniebrecher BIO

Ein Silvaner wie ein Stromschlag, der Kniebrecher ist ein monumentales Cuvée aus den Großen LagenRothlauf und Himmelspfad. Weißfruchtige Noten, Mirabelle und eine ungeheure Konzentration prägen die Nase. Am Gaumen dicht, muskulös und von einer vibrierenden, salzigen Energie durchzogen. Nach 18 Monaten im Tonneau präsentiert sich dieser Wein unfiltriert, wild und kompromisslos klar - ein Ausnahme-Silvaner mit eruptiver Präsenz und langer elektrisierender Spannung. Food Pairing (Speiseempfehlung): Ideal zu geschmorter Rinderbacke, gegrilltem Oktopus oder reifem Taleggio.