V 22 Gutedel

Viviser ist eine traditionelle Bezeichnung für den Gutedel, der in der Schweiz auch Chasselas genannt wird. Die Trauben für den Viviser wachsen auf Jurakalkböden in den Marktgräfler Lagen des Weingut Ziereisens. Nach behutsamer Ernte werden diese in einer alten Korbpresse gepresst und im großen Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen vergoren. Dort reift der Wein für bis zu 22 Monate auf dem Hefelager. Diese lange Reife verleiht dem Viviser Struktur und Eleganz. Im Glas zeigt der Viviser Gutedel ein mittleres Zitronengelb. Das rebsortentypisch verhaltene Bukett zeigt Aromen nach Zitrus und Pfirsich. Am Gaumen finden wir einen eleganten Weißwein mit gut eingebundener Säure und nussigem Finish. Wir finden Aromen nach Pfirsich, Zitrusfrüchten ebenso wie zart kräuterwürzige Anklänge und eine subtile mineralische Ader.