1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP - Varvaglione

1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP - Varvaglionetrocken aus Italien Apulien (IT) Der 1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP von Varvaglione präsentiert sich als eleganter und facettenreicher italienischer Rotwein. Im Glas zieht sein tiefes Rubinrot sofort den Blick auf sich, während die Ränder eine herrliche Granatnote aufweisen. Durch Schwenken im Glas erhält dieser Primitivo di Manduria Luft, was seine hohe Dichte und Fülle offenbart, die sich in Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Eingegossen in ein Rotweinglas entfaltet der italienische Wein betörende Aromen von Trockenpflaumen, Rosinen, Schwarzkirschen und Dörrobst, die durch Eichenholz, schwarzen Tee und Lebkuchengewürze ergänzt werden, welche dem Holzfassausbau zuzuschreiben sind. Der Varvaglione 1921 Primitivo di Manduria Riserva überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert geringem Restzucker in die Flasche gefüllt. Dieser Qualitätswein hebt sich eindeutig von einfacher gehaltenen Varianten ab und besticht trotz seiner Trockenheit mit einer exquisiten Balance. Geschmack muss nicht unbedingt Restzucker enthalten. Am Gaumen präsentiert sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer extrem dichten und samtigen Textur. Im Abgang punktet dieser lagerfähige Rotwein aus Apulien mit bemerkenswerter Länge, erneut sind Anklänge von Zwetschgen und Dörrobst zu erkennen. Vinifikation des 1921 Primitivo di Manduria Riserva von Varvaglione Der intensive 1921 Primitivo di Manduria Riserva aus Italien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Primitivo-Rebsorte gewonnen wird. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und sanft aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation wird durch eine Reifung von 18 Monaten in Fässern aus französischer Eiche ergänzt. Speiseempfehlung für den 1921 Primitivo di Manduria Riserva von Varvaglione Genießen Sie diesen italienischen Rotwein am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, ideal als Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder gebackenem Schafskäse in Päckchen. Prämierungen für den 1921 Primitivo di Manduria Riserva Vinum: 17/20 Punkte für 2012 Ein herausragender und gut gereifter Primitivo, dessen Bouquet von Zedernholz, Veilchen und Eukalyptus geprägt ist. Am Gaumen gesellt sich dazu die Frucht - bemerkenswert fein für einen Primitivo. Die Säure ist extrem subtil, die Tannine sehr hochwertig, dennoch zupackend mit einem Hauch von karamellisiertem Mokka.